桂林山水甲天下，甲天下的不止是桂林的山水，还有桂林的米粉，闻名天下，桂林米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，久煮不断条细嫩、软滑，配以各种菜码或汤料进行汤煮，爽滑入味，受到全国市场的欢迎，那么桂林米粉怎么用机械生产出来呢？
方法/步骤
1、大米-洗米-泡米
大米淘砂浸泡在陈辉球的米粉设备生产渣江米粉中，选合格的大米或在大米与其它淀粉原料混合后， 淘去砂粒、杂质，再放入水池中浸泡，浸泡最.好用温水以便在最短的时间里将大米泡软。
2、磨浆-蒸粉
大米软化后进入机械进行磨浆处理，让米浆和营养素充分结合,也让米粉更加细腻爽滑。磨好后进入高温蒸粉阶段，经过高温的蒸粉后会变成粉皮。
3、挤丝-松丝
粉皮然后进入模具挤成粉丝，将粉丝挂入密闭定条室，灌入蒸汽，保温保湿，发汗松散，并在重力作 用下固定条直，直条粉丝经过松丝摊薄初步成型。
4、冷却-烘干-成品
初步成型的粉丝挂入烤房，在低温→高温→低温的过程中连续、逐渐地烘干冷却，然后用切粉机按自己想要的长度切段就可以了，就是成品了。好吃的米粉就是这么生产出来的。
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东莞市陈辉球米粉设备有限公司
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