面对这个问题，绝大多数成绩一般的初中毕业生头脑相当聪明，他们只是不适应当前应试教育的题海战术，与其强迫他们继续死读书，不如转换思路，选择成功捷径——学技术。职业院校相比普通高中，可以提早选择实用专业，进入职业岗位，从而实现人生价值。
在厨师人才培养中，教学模式是整个烹饪教学过程中的重要环节，决定了烹饪实践教学在烹饪教学中重中之重的主导地位，因此优化教学模式，是提高烹饪教学质量的关键。成都北方钓鱼台烹饪学校不断探讨、改革和完善教学模式，创新高级餐饮人才培养机制，“理实一体化”实践教学模式，让学员在学xi中达到了“两手抓两手都要硬”的终.极目标。
教学内容理实化:
成都北方钓鱼台烹饪学校教学内容始终贯彻“理实一体化”的教学设计理念，构建了一个以职业为本位，从岗位的需要出发，以学科为资源，选取必要的知识、技能组合成理论与实践紧密相联系的理实一体化课程体系，让学生没有基础学厨师不再难。
就拿学校开设的顶.级大厨专业为例，除了采用一对一小班教学模式外，也将理实一体化贯穿教学始终。除了《烹饪美学》《烹饪原料学》等理论课程外，学校也结合学生接受能力，将基本功、热菜、凉菜、雕刻、冷拼、面塑等烹饪技能安排到三年的课时学xi中。 教学环境情景化:
为更好的贯彻理实一体化教学理念，成都北方钓鱼台烹饪学校根据专业要求和学生学xi的特点，构建情境化教学环境体系。结合各个专业教学实际，打造实理一体化教学，通过安装高清摄像头进行高清探.头教学。同时，学校结合实际，选择众多知名企业，创建校企合作定向培养班。企业参与讨论人才培养方向与培养计划，制定培养教学课程。
教学考核标准化:
无论哪个专业，学校都会在学员学xi期间定期举行阶段性考核测试，阶段性考试与学生学xi实际结合的同时，与技能鉴定考试相结合，通过严格的技能测试，以确保学员的学xi效果。成都北方钓鱼台烹饪学校阶段性考核测试实行“三化”标准，即考试形式标准化、考试操作规范化、理论实操一体化，与学生学xi实际，与学校技能鉴定考试紧密结合，以客观真实的水平体现学员的学xi成果。如果学员在学xi的过程中，出现阶段性考核不合格的现象，比如，学员在入校后的基本功（翻锅和刀功）测试阶段没有合格，班主.任老师将通过课余时间个别指导，让学员在接下来的学xi中继续练xi基本功，进行补考，直至考核成绩达到合格，以保证学员能够在每一个阶段学xi都能学会，并熟练掌握。
成都北方钓鱼台烹饪学校坐落于天府之国成都，隶属北方教育集团，是北方钓鱼台烹饪学校在四川地区的直属院校。校园环境优美，功能配套齐全，学校开设中餐、西餐、西点各类专业，还特设有钓鱼台菜系教学内容，在培养学生实务操作能力的同时，学校教授餐饮企业管理知识的相关课程，学生通过学xi可考取国家承认的大专学历，学校并采用半军.事化管理，全程理实一体化教学，全面实施素质教育。
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成都北方钓鱼台烹饪职业技能培训学校
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