很多人认为，开麻辣烫等餐饮店，店面一定要大，装修装饰一定要精美大气豪华，这是非常错误的。 麻辣烫中国网发现：一些大排档更受工薪阶层的喜欢，在那种地方消费是他们的首选之地！吃的很自在，不受约束，而且也花不了几个钱。你要把你的店包装成他们自己的家，有回家的感觉，简洁大方，温馨恬静， 开店装修技巧：千万不要过多的抄袭人家的装修风格，弄的跟人家一模一样是大忌！否则人家记不住你。如果装修风格有自己的个性和特色，再加上你饭菜质量好，那么顾客就会很容易记住你从而成为你的回头客。 麻辣烫店的取名要讲究技巧，别太另类，别太别扭，也别太庸俗，要有新意，让人家一看就记住的同时，还要有温馨的感觉。阅读此文的同时，可阅读本站文章：开麻辣烫店的几个注意事项
麻辣烫起源于长江之滨。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从宜宾到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。后来，码头上的小贩看到了其中的商机，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。时至今日，麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上。这就是麻辣烫的起源。
制作工艺麻辣烫，是川渝地区最有特色，也最能代表“川味”的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。麻辣烫是四川的民间小吃，是众多百姓智慧的结晶。而实际上，麻辣烫的精髓[2] 在于煮，而在于汤料。它是用七日以上之陈汤，当日先做调料，用布襄包裹，浸入其间，致之于釜，待沸腾，依蛋、丸及各种食材下锅烫熟之快慢，依次放入，作七八成熟即捞起，再取调羹将蒜泥姜末佐之，在上面撒少许熟芝麻，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大动。麻辣烫看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香四溢，尝起来辣气却是愈演愈烈，直至意犹未尽，不得不望辣兴叹矣，不得已而弃之。
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