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"一杆称"麻辣烫中重要的酱料更是以几十种香料再配合非转基因芝麻，经过六道纯正手工制作，并以传统石磨研制出的芝麻酱，很好的保留了芝麻中含有的丰富钙、铁、镁等营养成分；其外芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；芝麻还具有养血的功效，可以治v疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。古代养生学陶弘景对它的评价是"八谷之中，唯此为良"。这种取其精华、去其糟糠，制作出的芝麻酱再配合"一杆称"麻辣烫的滋补高汤更佳的能体现出"一杆称"麻辣烫的味道酱香醇厚、香气扑鼻。
麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。
如今，麻辣烫一直都是年轻人爱吃的美食，一杆秤麻辣烫作为行业内的著名品牌，在物料方面采用的都是当天新鲜的食材，利用独特手法制作而成的调料品，更是让消费者们对一杆秤麻辣烫的风味带来了良好的口碑，一杆秤品牌为此红遍麻辣烫行业。
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