小龙虾原本生活在美国东南部的墨西哥湾附近，基本见什么吃什么，所以繁殖飞快。面对这样侵占生态资源的生物，拥有极强“吃货”精神的中国人，第1个想到不是怎么消灭，而是想着研究怎么吃才好吃。到了90年代，以盱眙的十三小龙虾、麻辣小龙虾、蒜泥小龙虾等多种龙虾菜品，就风靡了全国各地，掀起了一股小龙虾的美食热潮。现今我国的小龙虾市场规模已达千亿元以上，不少具有商业眼光的创业者也从中看出了致富的良机。创业者们如果想要在竞争激烈的小龙虾市场中脱颖而出，好的办法就是学上一手地道的龙虾厨艺。
在夏天龙虾的旺季，不管是普通餐馆还是大型酒店的餐桌上，都可以看见小龙虾红通通的身影。小龙虾养殖产业的盛行，也推动了龙虾大厨的手艺精进，创造出了“十三香小龙虾”、“蒜泥小龙虾”、“香辣小龙虾”等多种美味菜品，让食客们吃了之后欲罢不能，吃了之后还想再吃！无论是著名的十三香小龙虾，还是麻辣小龙虾、蒜泥小龙虾、卤水小龙虾等其他受欢迎的龙虾菜品，资深大厨都将一一倾囊相授，让学员在实际操作之中学得小龙虾的精髓，掌握高超的龙虾烧制技巧。如果学员后期觉得技艺还需要锻炼，学员们都可以重新回来免费学习，直到学会为止。
未从厨过又自我感觉没有天赋，担心学不会？
答：我们已将操作数字化、公式化，时间化，流程化。所用配方都是用天平秤精准到1克，确定所有调料放入顺序，炒，煮，焖时间精准到分钟。只需按照配方单顺序准备，操作，师傅全程指导。
我担心做不出师傅所教口味？
答：请务必放心，调料，食材，配方。制作顺序，烹饪时间一致，就不存在口味的区别了。熟能生巧，在本培训基地学习很轻松自在，与师傅们融入一团，学习开心两不误，保证所学口味与师傅烧制一模一样，学会为止。
学习过程中是我自己动手操作吗？
答：本培训机构设备齐全，较大的特色就是学员自己动手操作。从基础的剪虾洗虾，到配料，熬制酱料，全部都是学员动手，在老师的专业指导下操作，学习。
沭阳县陇集镇陇北荡莲藕种植场
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