翻糖蛋糕专修课：学习时间20天，专业翻糖蛋糕的学习，翻糖花卉，翻糖玩偶，翻糖蛋糕胚，翻糖蛋糕，以及拉线装饰等学习内容，包教包会，直到学会为止。
翻糖蛋糕源自于英国，现在已经成为欧、美国家的主流蛋糕，在这些国家，普通的蛋糕已不能满足市场需求，艺术性更强，保存时间更长的翻糖蛋糕应运而生。翻糖蛋糕不仅仅是只给人带来味觉上的享受，也应该给人们带来真正的快乐，蛋糕不仅仅只是一种食品，也应该是一种艺术。
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配方：中筋粉250克 奶油250克 蛋4只 深褐色糖250克 盐2克 豆蔻粉2克 肉桂粉3克 淡黄色葡萄干250克 小葡萄干500克 混合糖渍果皮100克 糖渍樱桃100克 碎杏仁50克 红枣肉50克 磨细柠檬皮1只 高级白兰地100克 黑朗姆酒50克
工艺：上火170℃,下火155℃,时间约90分钟。
青岛云飞翻糖蛋糕培训
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