人们在品茶过程中除了获得对色、香、味、形等感官上的享受之外，还上升到体验心灵感受的境界，发展为一种精神上的追求。这种追求往往包含一定的审美要求与哲学内涵。特别是在茶艺的演示过程中，人们的这种精神追求常常会体现出某种精神境界和道德风尚，这就是所谓的茶道。
茶道属东方文化。“茶道”一词最早出现于我国唐代。如唐代茶僧皎然的茶诗《饮茶歌·诮崔石使君》中写道：“······熟知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。”又如唐代封演所写的《封式闻见录》中载有：“又因鸿渐之论，广润色之，于是茶道大行”之言。
茶文化的定义：
文化有广义和狭义之分，同样茶文化也有广义和狭义之分。广义的茶文化是指以茶为中心的物质文明和精神文明的总和。它以物质为载体，反映出明确的精神内容，是物质文明与精神文明高度和谐统一的产物，内容包括茶叶的历史发展、茶区人文环境、茶业科技、千姿百态的茶类和茶具、饮茶习俗和茶道茶艺、茶书
画诗词等文化艺术形式。狭义的茶文化则专指其精神文明，即精神财富部分的内容，也即茶在被运用过程中所产生的文化和社会现象。
中华民族茶文化源远流长，博大精深，作为茶文化传播的传播者，茶艺师职业显得尤为 重要。要做一个茶艺师，是要经过岁月的洗礼且专业培训的，培训合格获取到国家茶艺师资格证书才是合格的茶艺师。
茶艺师的分类
国家茶艺师总共分为五个等级，分别是初级茶艺师，中级茶艺师，高级茶艺师，技师茶艺师和高级技师茶艺师，目前还有国际茶艺师鉴定。不同的等级其培训、鉴定证书的价格是不一样的，所学的内容和考取证书也也不尽相同。