风机及各类风机在厨房中的应用及特点分析：、轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。第二、风机箱全压中等 双速消防高温排烟风机，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。第三、离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。
风机冲刷磨损：因固体颗粒对金属表面的冲刷而引起的表面擦伤。风机磨粒磨损：风机凸凹不平的接触表面，因相对运动下的锉削效应或界面间分散的固体颗粒的研磨作用所导致的磨损。它对叶轮磨损的程度影响大。在风机中固体颗粒以的速度与零件表面作相对运动就会引起磨粒磨损。风机疲劳磨损：由于表面疲劳应力（或温度或冲击）引起表面裂纹或鳞屑脱落所致。虽然目前风机防磨方法很多，但大多数是局部的和被动的，一种既经济又切实可行的防磨方法提出。高温消防排烟风机在厨房排烟系统起着举足轻重的作用，常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风
不当的风机业内竞争开始出现不当的产业内部竞争。在经济效益的趋势下某些发展较为滞缓的排烟风机厂家因在产业技术及产品性能上均无明显优势便由常规的质、量战开始了以降低产品价格为优势的恶性价格战。为抢占市场有些企业甚至不惜以负效益来扩大对市场的占有率在严重扰乱市场秩序的同时还使一些正规厂家也不得不下调排烟风机销售价格。优化和改善排烟风机产品的可靠性涉及方方面面提升装备制造能力当其冲。工欲善其事必先利其器。风机在烟气扩散流动的路线上设置各种阻碍，以防止烟气继续扩散的方式成为阻碍防烟方式。阻碍防烟的措施很多，如对建筑物平面化分防烟分区，在各防火分区之间设置防火门等。 目前我国排烟风机产品大的短板当属可靠性差。产品可靠性差带来诸般恶果先是用户不满意其次是拉低企业的盈利能力。售后服务费用成为排烟风机企业的一项巨大开支产品可靠性差让服务费用居高不下。国产排烟风机产品可靠性差的问题得不到妥善解决中国排烟风机产品等于低端廉价产品的帽子就摘不掉民族企业就只能在低端市场上竞争形成恶性循环。

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