我们为什么需要追溯系统
追溯系统的任务是确保规定零件是否被安装于指定的产品上，以达到产品所被要求的性能以及将召回产品的
风险降到最低，这直接关乎到制造成本。
以下两种情况，我们或许随时会遇到，所以我们需要考虑：
1.你的供应商或者你自己的失误.
某一个或一批零件被发现存在缺陷或者存在严重的质量问题时，你必须能够找出这一个或一批零件究竟被安
装在哪里。
2.来自客户的要求
当客户提供给你一个产品名称或产品批次号的时候，你必须要能够根据这个信息告诉你的客户，这是什么产
品，并且能提供给你的客户一个精确的产品零件关系。
1.为何要做食品追溯系统？
在物流管理中，可追溯性可沿着产销供应链追踪货品位置、状况等资料，因此，在工业生产中，应用及其广泛，例如汽车、手机、电脑、耗材等。
在肉品管理中，我们所购买的肉品（猪肉、牛肉、羊肉），一般都经过“饲养－屠宰－加工－冷藏－配送－零售－餐桌”，其中任何一个环节出了问题，都会导致严重的后果（瘦肉精事件）。农业部的牲畜耳标，相当于给动物进行了“实名制”，这为肉品溯源打下了基础,可在一定程度上监督肉类食品的安全问题。尽管如此，食品溯源本身不能提高食品的安全性，但它有助于发现问题、查明原因、采取行政措施以及追究责任。
可能一部分企业实现可追溯，其实是为了产品销量，证明自身产品安全、可靠的同时，让消费者放心、信任。
2. 如何才能做到食品追溯？
简言之：产品标识，信息采集，终端查询
其实，真正难点在于“信息采集”，因为溯源要解决的就是消费者的“信任问题”，如果“信息采集”出了差错，如何“取信于人”？
常用的解决方法有：尽可能的采用“物联网”，尽可能的实施“过程监控”，尽可能的做到“责任到人”。
3.食品建立追溯体系，食品追溯系统要遵循的四个主要原则
（1）识别可追溯单元，可追溯单元的识别是建立可追溯体系的基础；
（2）信息收集和记录，要求企业在食品生产和加工过程中详细记录产品的信息，建立产品信息数据库；
（3）环节的管理，对可追溯单元在各个操作步骤的转化进行管理；
（4）供应链内沟通，可追溯单元与其相对应的信息之间的联系。
总之，通过无线通信技术、条形码技术、RFID技术和人工辅助录入等，完整记录农产品生产过程(生产、加工、检测、储运、销售)的安全信息，消费者可通过查询机、网页、短信或电话的方式获取所购买产品的安全信息。
4. 国家加快推进对部分产品质量追溯体系建设
加快推进对部分产品质量追溯体系建设，保障产品质量安全，关系到全国人民身体健康、经济产业发展和社会和谐稳定。国内外实践已经证明，对一些关系群众安全健康的产品推行产品质量追溯制度、建设产品质量追溯体系，是落实质量监管责任、保障产品质量安全、实现对产品从源头到市场的全过程监管的有效措施。
食品安全追溯系统所带来的好处：
（1）保障食品质量：生产管理规范化、标准化，是提高食品质量的有力保障；
（2）实施缺陷召回：当发现产品质量缺陷时，可迅速实现缺陷食品召回，将损害与损失降至最低；
（3）提升品牌形象：食品安全追溯系统是保护消费者权益不受侵害的有效保障，是提升企业品牌形象的有效
途径；
（4）提高管理效率：绿度追溯系统集成规范化生产管理体系，通过物联网技术加快信息传输速度，可有效提
高企业供应链效率；
（5）享受国家补贴：积极响应国家推行食品安全追溯系统试点，率先享受国家相关扶持政策。
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