辽宁正宗小龙虾培训 培训正宗麻辣小龙虾技术中心
近年来，小龙虾一年红过一年，越来越多的人“投身”小龙虾行业。“在南方，吃小龙虾是一种风尚，尤其是一到夏天小龙虾就是较流行的食品。”一家饭店负责人告诉记者，尤其是年轻人，吃小龙虾已经成为一种时尚，在北京、上海等一线城市，小龙虾更火。虾肉所含的锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。而且它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。从做法上来说，小龙虾就能做成椒盐、麻辣、十三香等十几种不同的口味。例如口味龙虾，以小龙虾制成，色泽红亮，口感麻辣鲜香，口味虾，又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小。
培训内容：
　　1.原材料的认识与选用;
　　2.香辛料的作用及分类、选料及加工;
　　3.各种调味酱制作技巧;
　　4.卤汤的制作技术以及底料的炒制技术;
　　5.秘制红油的配方和制作技巧;
　　6.不同口味小龙虾制作技术(麻辣 香辣 蒜泥 椒盐);
　　特点：色泽红亮、香辣鲜浓 口味：香辣味、麻辣味、微辣味、鲜香味等。
麻辣小龙虾易学易懂，包教包会，因为是厨师手把手教您，所以没有任何烹饪基础者都可以在2天内学会。目前大多数学员2天就可以学会。

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姚先生
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