寡糖将引领绿色饲料革命                                         
     寡糖亦称低聚糖，是指2～10个单糖通过非α-1，4-糖苷键连接形成的直链或支链的一类糖。最早报道寡糖是在1960年，有人指出其可以作为免疫增强剂。早些年的寡糖研究主要是集中在人类的功能性食品上。由于它具有调整肠道微生态和提高免疫水平等保健作用，并且具有低热、稳定、安全无毒等良好理化性质，近十年来，寡糖研究已涉及到动物、植物、微生物等各个领域，并逐渐成为研究热点。
1.寡糖为何成为研究热点
     目前，国内外饲料生产中添加适当比例抗生素早已成为惯例，尤其在乳猪料中必须添加抗生素。其主要原因一方面是为了抑制动物肠道内有害菌群的增长，以防止仔猪肠道疾病以及相关并发症的发生；另一方面可以提高动物自身的免疫力，进而大幅度降低动物在生长过程中产生疾病的可能性，为提高畜牧生产效益提供保证。
     然而，饲用抗生素的使用同样带来严重的副作用。首先，抗生素作为饲料添加剂在畜牧生产中的长期使用已成为一个全球性问题，它的长期使用直接导致细菌抗药性、耐药性的抗药菌株的出现，如果不加以严格控制，最终将导致未来人类无法使用抗生素来治疗细菌感染所引起的疾病；其次，饲用抗生素的使用导致畜产品中抗生素的残留，人们长期食用这样的畜产品后，其后果将直接有害于人娄身体健康；第三，根据目前国际畜产品贸易形式，畜产品中无抗生素残留为大势所趋，我国近几年来禽类出口在欧盟、韩国、日本频频受挫因为抗生素残留量严重超标，从而造成严重的经济损失。
     面对这种形势，各国纷纷采取措施限制抗生素在畜牧生产中的应用，并积极寻求无毒绿色抗生素替代品，其中研究较多的包括酸化剂、益生素、中草药和非消化性低聚糖（ndo），也即我们通常所说的寡糖等。寡糖在畜牧生产中的研究是在近十年才开始的，它作为一种新型绿色饲料添加剂，不仅可以大幅度替代饲用抗生素的使用，而且能够显著改善和提高畜产品质量。于是，寡糖的研究、应用与推广便应运而生，并迅速成为研究热点。

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