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黑蒜可以预防癌症
大蒜中的硫基化合物是消除人体内亚硝酸盐和阻断内源性亚硝酸胺的有效成分，可抑制胃肠道亚硝酸盐还原菌合成亚硝酸胺，从而降低胃慈的发病率.大蒜经熟成发酵后。其所含的大蒜素生成酶被释放出来，发挥其抗癌的作用。
“健康”袋袋装满金
  现在人们生活水平提高了，对健康越来越重视，只要能延缓衰老、增强体质，花多少钱也在所不惜。例如，每年做全身健康检查或坚持到健身房运动的人，真是不计其数，大把大把的钞票往外撒地毫不犹豫。而且，社会愈富足，这种倾向愈明显。所以，
增进健康长寿的行业前途远大。
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  除此外，迹可以在进食方法上找点门路。如果您一顿饭吃两个馒头或两碗面条的话，就在吃第一个馒头或第一碗面条时适当的吃些蒜，后半餐饭不再吃，这样吃完饭时，口腔内的蒜味就被拭擦殆尽，同时食管中也被投有蒜味的食物糜所覆盖，因而呼吸时也极少有蒜味了。
  用上法除蒜臭，有人还耽心会减弱大蒜在口腔内的杀苗作用，这是没有必要的。试验证明:将大蒜辣素稀释到2万
倍时，其抑菌作用仍未消失，口腔内虽无大蒜臭味，但残余蒜素还是可以杀灭口腔内有害的细菌。

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刘
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