本品不能代替药物
　　现代医学研讨认为，核桃中的磷脂，对脑神经有不错的保健效果。核桃油富含不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的成效。核桃仁中富含锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在变老过程中锌、锰含量日渐下降，铬有推进葡萄糖利用、胆固醇代谢和维护心血管的功用。核桃仁的镇咳平喘效果也非常显着，冬天，对慢性气管炎和哮喘病患者效果极佳。可见常常食用核桃，既能健身体，又能抗变老。有些人通常吃补药，本来每天迟早各吃几枚核桃，真实大有裨益，通常比吃补药还好。 核桃是食疗佳品。无论是配药用，仍是独自生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等杰出成效。核桃的食法许多，将核桃加适当盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子同等煮作粥吃，能治尿频、遗精、粪便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功用。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。美国饮食协会主张人们，每周好吃两三次核桃，特别中老年人和绝经期妇女，由于核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对维护心血管，防止冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜爱将核桃仁外表的褐色薄皮剥掉，这样会丢失一部分养分，所以，不要剥掉这层皮。
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