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我以人民的名义告诉您,您的超市该整整了!

2018/10/20 7:39:53发布36次查看
我以人民的名义告诉您,您的超市该整整了!过去的一年,无论超市、商场,还是快时尚和奢侈品,全球大多数实体店都经历了一场浩劫。。
2017是行业变革的关键一年。企业在变革中,必须抓住主要问题、抓住关键问题、抓住根本问题,实施变革,切勿舍本逐末。
目前,在特殊的行业时期,整个社会对零售业的关注度非常高,各种观点不绝
于耳。在这种环境下,更需要零售人自身对整个环境、形势、问题、方向有一个系统预判,做出正确选择。
当我们在谈论“是实体经济不行了,还是互联网经济不行了”的话题之际,很多商超企业为了适应激烈的市场环境,开始了整改热。然而,空有一腔热血,却没有使在该用的地方。不是你花费巨资一通乱改,用好的货架、灯具,装修成华而不实的样子就可以的;更不是一味地复制粘贴成功门店的设计、布局就能改好的。整改是需要从整体去考量,把控大方向。
建议一:门店硬件升级调整要谨慎
零售业本身应属于一个低投入、低毛利、低收益的行业。因为零售的商业模式就是赚取商品的进销差价。因此分析大众化零售是主流方向,高端、精品零售是小众业态。大众化零售市场广阔,小众零售市场受限。
站在消费者角度,对一个购物场所的选择,首先是商品,其次是体验。购买商品是他来到一个商店的目的,左右他选择具体来到哪一家商店购物的要素是体验。
影响顾客购物体验的要素很多:信任、便利、功能、环境、服务、细节等,其中,装修豪华占的成分是很弱的。不可想象顾客因为一家商店装修豪华而去选择它。从一般意义上来讲,清洁明亮就具备了基本的零售环境要求,锦上添花的豪华装修价值不大。
分析目前门店业绩下滑的原因是多方面的:如何重构与消费者的关系;因消费需求变化而需要进行的品类调整;如何用场景体验挖掘消费者的潜力需求;如何打破格式化的千店一面、千店同品;如何打破僵化、官僚的连锁组织机制;如何解决在标准化、流程化模式上的员工、组织工作效能的提升等。
由此,硬件的装修升级不是目前解决门店业绩下滑的主要选项。从目前逐步降温的精品店、高端店,也证明了这一点。前两年一度火热的精品店、高端店、进口商品店基本归于平静,经营惨淡。
基本的门店改造是必须的,标准应该是:清洁明亮,锦上添花没有必要。在当前环境下,降低门店运营成本、讲求投资回报更加重要。
建议二:新店发展要谨慎
当前的零售市场已由商品主导步入消费者主导。在这一显著变化下,继续按照传统商品主导时期的开店模式要谨慎。
商品主导时期的开店思维:在商圈基本达到要求、物业条件基本具备的情况下就可以开店。支持这一思维的自信是:商品。只要把商品组织好,把品类管理做好就可以吸引顾客到店购买。
比如前段时间大润发、振华百货在潍坊的关店。一个是全国的卖场龙头,一个是在烟台地区的百货龙头,其商品组织能力都不弱,但开店几年后一直惨淡经营。
其主要关店原因是:在与其他竞争对手对比没有显著商品优势、明显差异化的情况下,门店没有得到消费者的认可;从市场环境来看,商品的差异化越来越难打造,目前是严重的千店同品;在此情况下,消费者有更多的商店选择,因此当前的开店模式要认真研究在消费者主导环境下的开店模式。
消费者主导环境下的开店思维:要破除有了商圈、物业、商品就可开店的思维模式,更要关注、研究的是有没有顾客认可、接受你,你有没有能力把顾客从以往的购买场所转移到你的店里,有没有能力让顾客对你产生信任和依赖。
因此,在这一环境下,更要关注的是门店的精准把控:为谁开店?满足顾客的哪些消费需求?用哪些商品?满足在哪个场景下的消费需求?
更要关注的是为顾客创造价值。只有为顾客创造价值,才能产生信任和依赖,只有先为顾客创造价值,才能获得自身的价值。因此,在消费者主导时期,研究顾客、经营顾客是开店的首要选项。
在此情况下,企业应该首先完成在这一环境下的理念变革、经营变革、组织变革,然后进行的新店发展,才能是健康的发展。
建议三:传统促销手段投入要谨慎
传统的零售促销以商品促销为主体,投入大,一般企业的促销费用能占销售额的1%。目前看,这种以商品为主体的促销手段效果越来越差。并且感觉继续沿用这种以商品为主体促销,越来越走入一条死胡同。
对顾客是哪里有促销就去哪买,对企业是促销时热闹一阵,促销结束客流断崖式滑落。促销不仅不能起到稳定客流的作用,反而起到相反的作用。
在目前,消费者已经对商品的敏感度越来越差:在商品极大丰富的环境下,消费者对商品正在变得越来越麻木,包括新品、价格、促销。
不论是真正的新品,还是表面上的新品,难于再像以往那样有效吸引消费者的高度关注,起到引爆的新品效果;消费者对商品价格的敏感度越来越麻木,价格营销逐步弱化,特价促销正在失效;商品市场的极大丰富,商品供应的极其充裕,传统的促销手段正在失灵。
在消费者主导时期,企业必须尽快由商品促销转变到对顾客的营销上。由价格促销,转变到价值营销上。核心就是建立以顾客为中心的经营理念,以为顾客创造实实在在价值为主要手段,以此系统长远地经营好顾客。




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