店铺选址——最关心的三个方面。
一，环保是否过关。比如政府要求有些种类的餐饮店不能开在居民楼下，邻近开设店铺，安装的烟道需要高过居民楼，因此，开发商设计的店面要具备先天的条件。
第二，交通。现在城市的顽疾之一是交通，市区内的停车位紧缺，餐饮店开在繁华地带，这一矛盾尤为突出。一般一个百万平方米的餐饮店要求有五个车位，但是现在的店铺多数配置不足。
第三，客流。客源的多少决定了创业者的收益，客源非流动和固定两类。流动客源是指通过各种交通工具能够到达的人群，附近的交通便利是一必要条件。固定客源则是写字楼和附近居民。有些快餐店，很适合白领阶层消费，开设在写字楼集中地区的店面至少可以确保中午就餐的客源，但仅有午餐消费群是不够的，因此还需依靠成规模的小区做后盾，向纵深发展。写字楼群附近，背靠社区的商铺最看好，但绝不会开在小区内，一来是小区内的客流可能有限，二是小区的保安会限制外人进出，妨碍生意。
由于市区内的店铺越来越，未来的店铺也将向郊区发展，但是很多人还不看好社区商铺经营，短期内店铺不会选择开在近郊的大兴社区。
特别关照：租价不是最重要的确定因素。
成本收益直接关系到商家的利润，如今市面上餐饮业竞争激烈，导致企业准入门槛高、投入大，无形中装修、广告、运营等方面的成本增加，分割了利润空间，因此，一般的短期租赁将难以为继。
不难发现，尽管这几年餐饮业用房需求增多，商铺租价也呈现上升趋势，房租并不是商家成本中最核心的部分。一些隐形成本让商家无所适从，如转让费。好的门面房炒作成分大，价格攀升速度惊人，一个店面仅转让费就高达几万、十几万，转让费用大多无法走账，因此带来商家经营回收困难。
未来几年租价的上涨幅度不会太大，一方面受供应增量大的影响，另外，租价上涨过快潜伏了危机。租价过高，经营者无法接受将致使商铺空置，与住房不同，商铺只要一年出现一个月的空挡，先前涨价挣的那点利润就赔进去了。而即便是好地段，高租价带来商家频繁更替，出现“常年变换霸王旗”的现象，将导致其他经营商家和消费者产生“店铺地段价值差”的错觉，无益和店铺未来的租价上涨。
选铺感言：好的店铺还是难找
选家好店铺不是那么容易。看中的店面大多在经营中，即便在不死不活的生存线上挣扎，只要不赔本，商家基本不愿转让。
新开发的店铺被看中的很少，许多楼盘都没有明确约定用途。有业主甚至将商铺装修的非常奢华，连外墙都铺上了大理石，他说：“铺装大理石损害了双方的经济利益。商家需要有展示空间，装上自己企业的标识挡住了门口的大理石，造成浪费。”
其实，商家希望展示自家独特的店面风格，毛坯型商铺符合他们的心意，一些排水设施完备，天然气到位，水电气有足够发挥空间的框架型店铺便基本适合餐饮店的硬件要求。
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