面团在烤箱中如何发酵

2018/10/20 6:43:41发布103次查看

主要是利用烤箱做为一个密闭的空间，然后再往里面放一个盛满热水的碗，增加温度和湿度，实际上，烤箱是不通电也不工作的，用微波炉道理也是一样的，只是为了更好的营造适合酵母菌生长的小环境而已

你是做面包的吗晕^_^

一般酵母在超过60度就会死亡，除非你在外面发好了在进烤箱，不然你做的东西就算进了烤箱，也发不了多少，又或者和没发一样。

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