中文同义词: 猪皮胶原蛋白;胶原蛋白;胶原蛋白(牛阿基里斯腱);i型胶原蛋白;鱼鳞胶原蛋白;牛骨胶原蛋白;黑木耳胶原蛋白;胶原 溶液 来源于牛皮
英文名称: collagen
英文同义词: cellagen(tm) beads;cellagen(tm) solution ac-3;cellagen(tm) solution ac-5;cellagen(tm) solution emem;cellagen(tm) solution pc-3;cellagen(tm) solution pc-5;cellagen(tm) solution t-iv;cellagen(tm) solution with dmem
天然/合成： 天然
标准： 国标
提取来源： 牛皮水解
级别： 食品级
含量： 95%
分子量： 500-20000
外观： 白色粉状
包装： 20kg/牛皮纸袋 可拆分
成份：
理化属性： 淡黄色至白色粉末状，无结块，无杂质，具有胶原蛋白特有的气味。能溶于水，在充分溶解后无杂质和沉淀
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 改善产品品质
下延产品： 肉制品
运用： 不仅能改善产品品质(如口感、多汁)，而且能提高产品的蛋白质含量，并且无不良气味
用法用量： 添加胶原量2％、水20％左右时，腊肠的感观、质地和口感最好
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