乳猪是怎样烤出来的：
“明炉烤”“暗炉烤”的不同烤法。乳猪宰杀，用“柞木穿，缓火遥炙，急转勿住”，将乳猪叉着举在火上烤熟的这种制法，在今天的广东称为“明炉烤”。 
光皮和麻皮的不同烤法：
烤乳猪在种类上分麻皮与光皮两种：光皮乳猪用火较慢，烤时涂油少，无烟四头烤羊腿炉厂家，有的可在猪身上烤出花纹图案，烤羊腿炉，观感较好；麻皮乳猪用旺火，烤制时不断涂油，利用油爆出的气泡疏通乳猪表皮，烤制后乳猪皮色金黄，有烟六头烤羊腿炉厂家，皮层酥脆，入口即消。
◆经常进行电烤炉的清洗，避免杂物等进入烤炉内部，影响电烤炉的正常使用，请用湿布拧干擦拭。  
◆请勿让儿童单独操作，以免发生危险。  
◆请不要用力清洗烤盘，烤盘清洗时，切勿使用金属丝刷，或其它硬器擦洗，以免擦伤不粘涂层。
◆开始烤肉后请将风机打开，有排烟和给烤炉降温的作用 。
◆烤肉完毕后请将开关关闭。
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李文龙
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