浅谈学校食堂承包经营管理的新理念
让学生参与到食堂的管理中来
全校师生是食堂管理的主要服务客户群。如果要达到好食堂、和谐食堂的标准，达到这样一个学校和餐厅共同追求的目标，就需要食堂管理者调动师生的积极性，充分发挥师生在其中的重要作用。一方面，大范围内进行合理的调.查问卷，调.查师生的满意程度并统计分析，积极采用学生们提出来的合理化建议，引导学生大胆而且明确指出管理工作中出现的一些问题，帮助食堂改正问题，从而提高食堂的管理水平和质量。如果食堂管理遇到问题，食堂管理者要与学生进行积极并且有效的沟通，争取多数同学的理解和支持等。比如当出现物价上涨的情况时，因为学生一般会对饭菜价格的上涨比较敏感，并且大多数都有抵触得情绪，让学生了解市场中原材料的价格趋势，并且及时的反馈给每位学生，从而消除学生们对食堂管理的误解;另一方面，食堂要主动接纳学生参加勤工俭学的活动，通过帮助餐厅收碗或者清打扫餐厅卫生等等，让学生深刻体会到食堂工作人员的辛苦劳动，这样可以增进食堂职工与学生之间的感情。
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