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这是迄今为止发现原花青素含量最（zui）高的天然野生果实，也是最有效的天然抗氧化剂，其功效是vc的20倍、ve的50倍，其维生素、矿物质等营养成分含量也很丰富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，yao用，保健价值远远高于普通红枸杞，被誉为“软黄（huang）金”。
花青素是一种水溶性的色素，它是植物新陈代谢的产物，在不同的酸度和金属离子环境中，会吸收日光中不同波长的部分，从而使植物呈现红色、蓝色、紫色甚至黑色。
在人体进行正常的生命代谢中，细胞内会产生一些氧自由基。在某些外界因素影响下，比如紫外线照射、抽烟等，体内的自由基数量还会增加。自由基能够攻击 dna、蛋白质、脂肪等。所以，人们认为，体内的自由基是衰老、生bing的原因。
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