天津市顶隆食品有限公司共有新奥尔良腌料 孜然腌料 原味颜料 蒜香腌料 香辣腌料 川香牛柳 七种腌料，天津市顶隆食品有限公司天津市顶隆食品有限公司奥尔良的由来 烤牛翅是引入来自美国新奥尔良（新奥尔良是 new orleans的音译，718 年，通过印第安部落的指引，法国人在头目jean-baptistebienville的带领下在靠近密西西比河口的仅有高地安了家，殖民者用于路易十五的摄政王奥尔良公爵的名字给这个地方取名“新奥尔良”。最早的新奥尔良老城就是今天河边的法国区。）的传统工艺烤法，因此得名。中国人大多是由kfc的新奥尔良奥尔良认识新奥尔良的，新奥尔良在中国是对奥尔良味道的一种叫法，实际上它是一种烤制方法，一般都简称奥尔良天津市顶隆食品有限公司奥尔良腌料的的组成奥尔良腌料实际上一种复合香辛料（香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用），奥尔良腌料主要包括：百里香（thyme）、芹菜籽盐（celerysalt）、 黑胡椒（black pepper）、红辣椒粉（paprika）、姜粉（ground ginger） 天津市顶隆食品有限公司用腌料制作奥尔良的方法用腌料制作牛翅的方法非常简单，这也是为什么越来越多的人在家自己动手做奥尔良，首先，将买来的奥尔良用水洗净然后，将腌料、牛翅和水按照一定比例在容器中充分搅拌均匀，然后腌制几个小时（记得在牛翅上扎几个洞或是划两刀），腌制时最好是将牛翅和腌料放到袋子里进行拍打和揉捏，这样有助于腌料的充分吸收。 第三，将腌制好的牛翅进行烤制，当牛翅开始出油时，将牛翅取出刷上点蜂蜜或是本味啉，继续烤制，记得要在中途翻面。 最后，将考好的牛翅取出，可以吃了。 烤制牛翅根可用多种方法： ①微波炉微波档高火3-5分钟左右②微波炉烧烤档3-5分钟左右 ③烤箱烘烤4-6分钟左右 ④直接放入油锅炸至金黄(建议此类料的比列可以减少,因油炸水分丢失容易造成味偏重,或直接裹上面粉烹炸) ⑤腌好的牛翅,直接野外烧烤,最好刷点油以免烤焦 附：时间谨供参考，具体时间根据自家设备而定。烤制过程中最好翻转牛翅根一次。www.dinglong.com.cn www.food100.com.cn

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