而且，经营者更要学会优化火锅加盟店的就餐环境，塑造火锅加盟店的独有魅力，如何做到这一点呢？要根据品牌的市场定位，消费群体的特征，增加顾客的进店乐趣，除了要考虑店铺的设计之外，也要注意营造好的就餐范围。
还有就是对火锅的消费定位，人均消费是顾客吃火锅比较敏感的话题，经济实惠更亲民。一般而言，人们总是希望花最少的钱办更多的事，在总部提供的价格基础上，经营者可以有一定的浮动，但是不能让顾客产生畏惧心理，避免顾客闻价而“色”变的情况发生，在合理的范围里制定价格。
在经营方面，经营者要紧跟时代的发展步伐，做团购、发布优惠券等等，还有其他方面，发宣传单、推出新式火锅的时候送给顾客小礼品、给顾客送拼盘等等，这些都能帮助火锅加盟店获得更多消费者的关注。
服务品质也很重要，作为一个经营者，如果不善于与顾客打交道，不善于融入顾客群体，那么既有可能掌控不了消费者心理与行为，从而做出不准确的营销判断，服务员在服务过程中的综合素质也带给顾客不同的就餐体验，如果服务品质差，再辉煌的店也很难经营长久，经营者可千万别忽略服务的力量。