因此用舌头品尝土壤是yi件很自然，甚至很神圣的事情，从那yi刻起，酿酒师就已经开始了和未来品酒者在心灵上的对话和沟通。“对于世界各地的法国葡萄酒的知音来说，这是幸运的，因为我们所有的心血和努力，都是为了我们的葡萄酒能原汁原味地呈献给葡萄酒爱好者。”francis兴奋地说道。
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《波尔多》的日文、德文和瑞典文版也相继在日本、德国和瑞典出版。1987年，西蒙-舒斯特公司yi连出版了帕克的两部葡萄酒著作──《帕克葡萄酒购买指南》(parker’swinebuyer’sguide)和《隆河谷和普罗旺斯的葡萄酒》(thewinesoftherhonevalleyandprovence)。第二本书作为美国年度葡萄酒书获得1989年商标奖，并获得英国的葡萄酒指南书籍年度奖。1
职业概况编辑中国酿酒业以其悠久的历史、独特的工艺技术闻名于世。品评是影响酿酒水平的关键技术之yi。掌握品评技术的品酒师对酿酒工艺技术的改进、产品质量的控制、新产品的开发起着重要作用。新中国成立以后，通过组织历届国家评酒活动，中国酿酒行业逐步形成了yi整套品酒人员的培训、考核办法。各名优酿酒企业参照guo家级品酒人员的考核办法逐步建立了企业内部的专职品酒队伍。
培训要求培训期限：全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：三级品酒师不少于150学时;二级品酒师不少于120标准学时;yi级品酒师不少于120标准学时。培训教师：培训三级品酒师的教师应具有二级品酒师职业资格证书或相关专业中级专业技术职务任职资格;培训二级品酒师的教师应具有yi级品酒师职业资格证书或相关专业高级专业技术职务任职资格
目前，中国有酿酒企业有15600余家，从业人员超过800万，从事品酒的技术人员接近30万人。然而，随着酿酒行业的发展，这yi数量已远远满足不了企业的需要。据中国酿酒工业协会统计，目前中国有60%的酿酒企业感到专职品酒师不足，还有20%的企业没有专职品酒师。另yi方面，生物技术和计算机集成制造等先进技术的广泛应用以及饮料酒国家标准的纷纷建立，对现有品酒师的职业技能也提出了新要求。
之后进入马里兰大学法律学院学习，1973年毕业。在这10年半中，他当了律师，高级律师，之后成为巴尔的摩农业信用银行通用商会法律顾问助理。在1984年3月9日，他辞去了法律顾问助理的职务，开始了全心的致力于葡萄酒的方面的写作。他对葡萄酒产生兴趣的开始于1967年，当时是圣诞假日，他正在法国阿尔萨斯(alsace)的斯特拉斯堡(strasbourg)大学中看望他的女朋友(现在已经是他结婚了30年的妻子)。
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