在屠宰检验上，屠宰机械企业检验设施齐全，检验人员素质高，检验项目全，产品质量有保障。这一切都是保障肉品质量的有效措施，是手工屠宰方式不可比的。
而手工屠宰缺少先进的工艺流程，屠宰设施简陋，刺杀放血不全，肉品易腐坏，缩短了保质期；猪体交叉污染，影响肉品卫生质量；检验设施不全，检验项目不全，极易产生漏检现象，给疫病传播，公众健康带来隐患。
只要是流水线上屠宰的猪，牛扯皮机价格，都要接受检验，体表有无充血、水肿，表层脱毛、冲洗是否干净，牛扯皮机哪家便宜，心、肝、肺的颜色是否有异常，有害腺体是否已摘除等。检测手段主要是看、摸、闻，配合测试剂和显微镜检测，检测全部合格后，才会给猪肉盖章。屠宰后检验合格的猪肉才允许上市销售，不合格的猪肉会由屠宰场进行无害化处理或高温销毁。检验完毕，猪肉被机器切成两半，送入冷库盖检疫合格章，并进行排酸处理，牛扯皮机，猪肉在冷库中经过10至12个小时排酸。
屠宰机械由于是针对屠宰行业而进行专门的一种设计的特殊性和专业性，屠宰过程中卫生状况及肉的品质是市民最为关注的问题。市民在购买猪肉的时候，要确认是否有“两证两章”，有的才是“放心肉”。
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徐正文
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