野生食用菌，是指生长在人迹罕至的深山老林中、在自然界完全处于野生状态的野生食用菌。当生长环境发生变化或受到外来污染时，野山菌便不能生长甚至消失，非常稀有名贵。经常食用野山菌的人群一般不宜感冒，身体抵抗力明显高于对照人群，这就是滋养性野山菌促使人体免疫力得到增强的具体表现。
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猪肚菇知识：长菇棚“五必须” 场地必须靠近溪水河流，四周宽阔，空气流畅，周围无垃圾等乱杂废物；土壤必须深翻晒白后，灌水、排干、整畦，覆土栽培的土壤应符合gb15618中对二级标准值的规定；菇床撒石灰粉或喷茶籽饼水、烟茎浸汁等生物制剂，不用化学农药杀虫；水源必须无污染，水质清洁，应符合国家gb 5749规定；茬口必须合理轮作，隔断中间传播寄主，避免加重病虫害。
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猪肚菇栽培场所。大杯伞出菇期正值高温高湿的夏季，为了减轻病虫害的发生，选址要远离不洁之源，如垃圾场、禽畜场，并要事先做好消毒和灭虫处理。地下菇棚、荫棚、蘑菇房都可使用。
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