我国沿海尤其是华南沿海也有淡水小龙虾淡水小龙虾资源，淡水小龙虾具有生命周期长、耐储运、食性杂、壳薄肉多、肉质鲜嫩等特点。有的渔民将大自然捕获的淡水小龙虾做短时间的暂养，价格高时再卖出。试验结果也表明，淡水小龙虾养殖可实行池塘养殖与网箱饲养配套，精养与暂养结合。每年可养两茬，每茬180元，采用规格为50-120克的天然小淡水小龙虾苗，平均淡水小龙虾增重195-200克，每茬亩产798公斤以上，养殖效益很好。
青岛淡水小龙虾批发
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实践表明，草资源缺乏的情况下生产出来的龙虾产量低品质差，难以卖出好价钱。目前“铁壳虾”“钢虾”大量出现的一个主要原因就是因为缺乏青草。精料投得再多而缺乏青草，不仅会使淡水小龙虾缺乏喜食可口的饲料，而且会使淡水小龙虾缺乏适宜的生活栖息脱壳场所，导致脱壳次数减少，甚至不脱壳，造成停止生长，而淡水小龙虾的成熟季节已到，从而形成了个体不大但虾壳已变红变硬的现象。因此，养殖过程中加大青饲料的投入就显得尤为重要。精饲料的日投喂量一般以存塘虾重量的6%即可。蜕壳素的添加应按日投喂精料总量的1‰添加，并且定期使用。
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除了日常坚持“三观五勤”，更要加强对敌害生物的清除和淡水小龙虾物管理。在改造时清塘消毒要彻底，坚决清除乌鳢、黄鳝等凶猛性鱼类，平时要及时驱逐老鼠、水鸟等敌害生物。淡水小龙虾淡水小龙虾害少，一般不会发淡水小龙虾，若发淡水小龙虾应对症下淡水小龙虾，消毒杀菌就用二氧化淡水小龙虾。纤毛虫等就用淡水小龙虾锌，禁用聚淡水小龙虾类、有机淡水小龙虾类淡水小龙虾物。每月可坚持施用生石灰一次，用量每亩20公斤，既可改善水质，又可增加水体中的钙质，促进龙虾脱壳。水位管理要根据季节与温度变化按“浅—深—浅—深”的原则管理。
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稻田养龙虾有三个优点：一是增产增收；二是龙虾能吃掉田中的野杂草和水生生物，而不吃稻秧，还能消灭包括蚊子在内的危害性幼虫，可起到除草除害作用；三是鱼、虾游动、觅食有助于稻田松土、活水、通气，可增加田水溶氧量，同时通过新陈代谢排出大量粪便，起到了增肥的效果。
有条件的每周投喂2次鱼糜、绞碎的螺蚌肉1～5kg/亩。每天傍晚投喂一次饲料，如麸皮、豆渣、饼粕或颗粒料等；在田边四周设固定的投饲点进行观察，若2～3小时食完，应适当增加投喂量，否则减少其投喂量。另外要经常观察虾的活动情况，当发现大量的虾开始蜕壳或者小龙虾活动异常、有淡水小龙虾害发生时，可少投或不投。水草即是小龙虾良好的天然植物饵料，又可为小龙虾提供栖息、隐蔽和脱壳场所。适合养殖小龙虾的水草有伊乐藻、轮叶黑藻、菹草、金鱼藻、聚草、苦草等沉水植物，水花生、水葫芦、浮萍等漂浮植物和空心菜等经济蔬菜。
选择养殖龙虾，是看到市场的火爆，不懂养殖技术就盲目投资，以为只需要圈地，投放虾苗即可。其实，龙虾虾池规划建造、培植环境、何时下种苗，何时喂食、何时捕捞，都决定着龙虾的产量和大小。而自己却缺乏技术和管理，甚至连投放比例、虾池消毒等都不懂，就算风调雨顺没有天灾，不了解小龙虾生长习性产量也不成正比，能坚持养殖几年的养殖户寥寥无几。