性状 单硬脂酸甘油酯是含有c16－c18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得。是一种非离子型的表面活性剂。
单硬脂酸甘油酯既有亲水又有亲油基因，单硬脂酸甘油酯具有润湿、乳化、起泡等多种功能。单硬脂酸甘油酯一级品为乳白色似蜡固体，单硬脂酸甘油酯可溶于甲醇、乙醇、氯仿，丙酮和乙醚等溶液。
单硬脂酸甘油酯使用方法
1. 单硬脂酸甘油酯用于糖果、巧克力，可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象；防止巧克力砂糖结晶和油水分离，增加细腻感。参考用量为0.2%～0.5%。
2.单硬脂酸甘油酯 用于冰淇淋，可使组织混合均匀，组织细腻、爽滑、膨化活度，提高保形性。
3. 单硬脂酸甘油酯用于人造奶油，可防止油水分离、分层等现象，提高制品的质量。
4. 单硬脂酸甘油酯用于饮料，加入含脂的蛋白饮料中，可提高稳定性，防止油脂上浮，蛋白质下沉。还可用于乳化香精中作稳定剂。
5. 单硬脂酸甘油酯用于面包，能改善面团组织结构，防止面包老化，面包松软，体积增大，富有弹性，延长保存期。
6. 单硬脂酸甘油酯用于糕点，与其他乳化剂配伍，作为糕点的发泡剂，与蛋白质形成复合体，从而产生适度的气泡膜，所制点心体积增大。
7.单硬脂酸甘油酯 用于饼干，加入面团中能使油脂以乳化状态均匀分散，有效地防止油脂渗出，提高饼干的脆性。
单硬脂酸甘油酯用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂;在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂;单硬脂酸甘油酯在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂，在其他方面可作为消泡剂、分散剂、增稠剂、湿润剂等。
另外，我司还供应大量的化工原材料。如：硬脂酸|油酸|甘油
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