葡萄酒必须放在恒温恒湿酒窖里吗？这是很多红酒爱好者及红酒收藏者关心的一个问题，到底该如何储存红酒，储存红酒需要购买哪些设备，如果一般的家庭储存红酒量不是很大的话，建议最好买一个红酒柜，市面上有那种小型的酒柜非常适合存酒。如果是大型的红酒商或是红酒厂商的话，那么就需要建造一个专业的恒温酒窖了。
我们存储每一种葡萄酒都有一定的生命周期，会有一个最适合饮用的阶段，好的葡萄酒的生命周期10-20年，特别好的葡萄酒贮存期可达50年以上，普通餐酒通常5-6年消费掉最好。在这么一个长年的存储过程，要特别注意对酒窖里空气温湿度的控制，避免葡萄酒的价值的贬值及浪费。
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存储葡萄酒时要满足六个方面的条件：
第一，恒定的温度，理想的温度是12-15℃，温度太高，会加速葡萄酒的成熟，让葡萄酒产生煮过的味道，但不同的葡萄酒适宜的温度也不同的，所以要考虑存储的什么酒，设置相应的适宜温。55%—-75％左右的湿度对酒的储存都是可以的，温度过高，会使软木塞发霉，湿度太低，软木塞萎缩，造成空气进入瓶，使酒氧化。
第二，通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气，酒精挥发过多而空气不流畅，会形成易燃气体聚集，那是比较危险的。较好的空气还利于工作人员的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。此外不少酒品呼吸强烈，外来异味极易透过瓶塞瓶盖进入瓶内，以至被酒液吸收。尤其要提请注意，杜绝诸如洗涤剂、酱菜、臭豆腐、奶酪等散发强烈气味的物品进入酒窖。
第三，自然采光照明于酒品贮存很不利。自然光线，尤其是直射日光容易引起病酒的发生（如光线导致的过量蛋白质引发的酒病），自然光线还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。酒窖中最好采用人工照明，照明强度和方式应受到适当的控制。
第四，震动干扰也容易造成酒品的早熟，比如临近铁道或震源较近的酒窖，酒品质地常常因此而下降变劣。据酒品专家们说，受过震动的酒品风格会发生很大的变化，饮时口感不佳。
第五，存储葡萄酒所需的地方要无异味，需要良好的通风条件，不要和其他东西混合在一起。
第六，要斜方式存放，角度控制在25度左右为佳，这样，葡萄酒可以接触软木塞，即可保持软木塞的湿度，而且也有利于葡萄酒的“呼吸。
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