水中溶解度(g/100ml) 不同温度(℃)时每100毫升水中的溶解克数:
56.5g/0℃;69.8g/10℃;86.9g/20℃;107g/30℃;133g/40℃
172g/60℃;211g/80℃;234g/90℃
毒性 adl 0～70mg/kg(以磷计)。ld50＞2g/kg(土拨鼠，经口)。
毒性 ld50(大白鼠腹腔注射)：250 mg/kg。adi：0～70 mg/kg(以磷计)。用于淡炼乳的使用量为0.2%～0.3%。用作肉类、鱼肉制品(火腿、香肠)的稳定剂、黏结剂，使用量0.4%。对咸牛肉的使用量为0.2%～0.3%。
化学性质 参见二水磷酸二氢钠。
用途 在食品加工中用作品质改良剂、乳化剂、营养增补剂、焙烤粉的缓冲剂、腌制用混合盐，粉末酸味剂。
用途 医药工业用于制兴奋片剂和果子盐。
用途 用作锅炉水处理剂、印染助剂、金属净洗剂以及制造六偏磷酸钠和焦磷酸钠的原料，还用于制革、电镀等
用途 用于锅炉水处理、电镀、制革、染料、医药等工业。
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