餐饮需要走在大消费升级的前端。现在大家都在说消费升级，但是实际上消费升级是什么呢？餐饮在消费升级当中处于一个什么样的位置？其实消费升级是从前年提出来的，从国家层面叫做供给侧改革，然后去库存去产能，实际上大家真正理解的就是中国经济发展到现在，我们的gdp从十下降到了七以下。但是在这个过程中，中国经济要发展，那我们看，处在世界经济的这个环境当中，零八零九年的时候，我们是靠大量的投资是来拉动经济的。
如果仅仅是因为你是本地区档次高的酒店，不必骄傲，别人也有钱能建一家比你档次还要高的酒店的。任何酒店的硬件优势都是极其脆弱的，因为硬件会老化，别人的永远比你更新。
如果仅仅是因为位置突出，也不必骄傲，现代的交通和信息越来越发达，城市发展一会儿中心化，一会儿郊区化，一会儿又边缘化……昨天的好位置未必是明天的好地段，因为你不知道明天会流行什么“化”。
如果仅仅是因为你是本地区档次高的酒店，不必骄傲，别人也有钱能建一家比你档次还要高的酒店的。任何酒店的硬件优势都是极其脆弱的，因为硬件会老化，别人的永远比你更新。
如果仅仅是因为位置突出，也不必骄傲，现代的交通和信息越来越发达，城市发展一会儿中心化，一会儿郊区化，一会儿又边缘化……昨天的好位置未必是明天的好地段，因为你不知道明天会流行什么“化”。
如果仅仅是因为你是本地区档次高的酒店，不必骄傲，别人也有钱能建一家比你档次还要高的酒店的。任何酒店的硬件优势都是极其脆弱的，因为硬件会老化，别人的永远比你更新。
如果仅仅是因为位置突出，也不必骄傲，现代的交通和信息越来越发达，城市发展一会儿中心化，一会儿郊区化，一会儿又边缘化……昨天的好位置未必是明天的好地段，因为你不知道明天会流行什么“化”。
未来做餐饮一定要智能化。我们一定要智能化的系统管理门店，尤其是连锁餐饮，围绕经营规律设置报警线，如果产生波动的话，智能系统会自动报警，我们的店长、经理会在一时间，在经营过程中解决问题，不再因事后分析而贻误战机。进一步的智能系统是类似于erp的方式，实时的把供应链、成本、收入、现金这些全部都在闭环当中管好。
山东搭膳企业管理咨询有限公司
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