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贵阳烘焙培训班哪家课程适合0基础

2018/10/15 18:38:44发布65次查看
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烘焙西点一些最常用的糖类。
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烘焙面包的细砂糖:细砂糖在面包制作过程中,除了可增加甜味,还有柔软和膨胀的效果,可以保持材料里面的水分,有效延迟面包干燥。细砂糖颗粒比较小,具有清甜味,非常合适与其他味道混合,比较合适用来制作面包。
烘焙面包的黄砂糖:黄砂糖含有少量的矿物质和有机物,所以颜色是淡褐色,但是颗粒比较粗因此做西点有点不合适,如果想要加入面包里,一定要先放在液体材料里面让黄砂糖先融化。
烘焙面包的红糖:红糖是没有经过精致的红糖,红糖里面含有大量的矿物质,颜色是很好看的咖啡色。
烘焙面包的糖粉:就是把细砂糖磨成更细的粉末,适合做非常细腻口感的西点,里面加一点淀粉,可以给面包带来很好的装饰作用。
烘焙面包的蜂蜜:用蜂蜜来烘焙面包,可以给普通的面包添加一种非常独特的味道,给面包加高分。

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