所需的食材有牛里脊嫩肉、西芹、野山椒、胡萝卜等。调料有水淀粉、白胡椒粉、咖喱油、高汤、蒜末、葱末、鸡精、精盐、红葡萄酒、沙茶酱、花生酱、辣酱油。这些东西在超市很常见，多逛逛就能找到了。
香煎牛肉扒西餐的做法： 1、先洗干净牛里脊肉，用刀拍松后在上面切上几刀，放进碗里并加入盐和葡萄酒腌制二十分钟，这个空余的时间里可以把野山椒、胡萝卜、西芹等切成丁。 2、在锅里放入适量的油用来做香煎牛肉扒汁，油热后先放野山椒丁、炒出香味、胡萝卜丁、西芹丁，然后放花生酱和沙茶酱，最后放入辣酱油、高汤和盐，淋入咖喱油倒进碗里备用。 3、再次在锅里倒入一定的油用来煎牛肉扒，煎到牛扒的两面都变色就差不多可以吃了，具体还是要看自己喜欢吃几分熟的牛扒西餐。最够淋上做好的香汁、倒入少量的葡萄酒就完成了。
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