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广西柳州最◣◣◣◣著名的小吃--柳州螺蛳粉◣◣◣◣，闻名遐迩，中国独◣◣◣◣一无二。让人一吃难忘，又◣◣◣◣◣◣◣◣久吃不厌。◣◣◣◣具有酸、◣◣◣◣辣、鲜◣◣◣◣、爽独特的风味，位居柳◣◣◣◣州风味小吃之◣◣◣◣首。它由柳州特有的软滑爽口◣◣◣◣的米粉，加上酸笋、木耳、花◣◣◣◣生、油炸腐竹、鲜嫩青◣◣◣◣菜等配料及◣◣◣◣浓郁适度的酸辣◣◣◣◣味和煮◣◣◣◣螺的汤水调合而成，因有◣◣◣◣奇特鲜美的螺蛳汤，色香味美，◣◣◣◣名不虚传，可◣◣◣◣谓一绝，使人吃过后◣◣◣◣都有唾涎欲◣◣◣◣滴、吃一碗◣◣◣◣◣◣◣◣还想再吃、食后回味无穷◣◣◣◣的感
追溯螺蛳粉的历史，能够上海柳州螺丝粉柳州螺蛳粉外卖柳州螺蛳粉技术从上个世纪七八十年代说起了。那个时候公众生存程度显明长进，餐上海柳州螺丝粉柳州螺蛳粉外卖柳州螺蛳粉技术饮夜市也就应运而生。话说上海柳州螺丝粉柳州螺蛳粉外卖柳州螺蛳粉技术一开始是流行嗦螺蛳的，当时售卖煮螺的小摊能够说是分布柳州市区。未曾多久，米粉也获胜入侵市场并割据定然的地位。据说，即便因为这两种食物太有市场，一些摊点为了多赚钱就把它们捞堆卖了。无须猜忌，人类的发明力绝对是很壮大的，一些食客试探让老板给粉里加螺蛳汤，这一无意插柳的做法，让一种即刻驰骋地方佳肴界的东西揭示了——螺蛳粉！不过，这只是螺蛳粉的雏形，尔后慢慢地又加进了青菜和其他的配菜。至于最早的螺蛳粉摊在哪里，聚讼纷纷，不过我听到最多的版本说是在谷埠街菜市里面。
试图解释万水炒螺蛳粉考究爽在何处，可能有许多不同说法，而我，却只同意一种，那即便食材的恳挚，因为再高明的技法，万一未曾食材的鲜爽归来，都只是表面而已。手贱上网问了一下度娘，上面各种消息对于柳州的螺蛳粉毁誉参半，我并不感受这是坏事，一种食物被如此关怀甚至炒作，这不是这个食物的错，而是人的错。是的，螺蛳粉，这好像是一个很“土”的名目，很难与小清新挂上钩，更谈不上文艺，人们骨子里对于名目的见解，终究太过绝顶。正如我在朋友圈里说过的那样，万一一个人早上开车到某处，两种说法，是否清新文艺立见高下：

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