1 专利类型：发明专利
2 发明名称：木薯甘薯营养粉丝及其制备方法
3 专利号：201210506493.7 
4 申请日期：2012-11-30
5 授权日：2014-04-16
6 主分类号：a23l1/216(2006.01)i
7法律状态：授权
8公开号：102934778a 
9公开日：2013-02-20
10分类号：a23l1/216(2006.01)i a23l1/30(2006.01)i a23l1/305(2006.01)i
11主权项：一种木薯甘薯营养粉丝，其特征在于，包括下述重量份的组分：甘薯淀粉80份，木薯淀粉15-25份，复合增稠剂0.5-1份。  
12摘要：本发明公开了一种木薯甘薯营养粉丝及其制备方法，所述木薯甘薯营养粉丝，包括下述重量份的组分：甘薯淀粉80份，木薯淀粉15-25份，复合增稠剂0.5-1份，所述复合增稠剂由下述组分按重量份组成：魔芋甘露聚糖10-30份、普鲁兰多糖10-30份、羟丙基二淀粉磷酸酯60-100份。本发明的木薯甘薯营养粉丝，不含明矾、安全性高，表面光滑，不易断条和糊汤，口感柔软，弹性好，适口性强，适于冷热食用。并且本发明的木薯甘薯营养粉丝，产品质量稳定，不易霉变，保质期长。
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黄美群
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