大米的营养价值
1、大米中的氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。
2、大米富含丰富的b族维生素，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。
3、健脾养胃、益精强体、止渴、止泻功效。
4、大米煮粥时，大米，上面有一层浓滑如膏的稀黏之物，这是米油，人称粥油，是补益填精的上品，对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。
5、如单取此米油，大米行情，加上少许食盐空腹服下，效果更佳。
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水果饭的做法
　　材料：大米糯米1：1;菠萝两片;猕猴桃一片;大红枣，葡萄干，枸杞子，莲子。
　　做法：
　　葡萄干，枸杞子，红枣，莲子，分别浸泡稍软。
　　大米糯米加水蒸成干饭。加少许白砂糖拌匀，晾凉。
　　菠萝横切1cm左右的片，浸盐水。猕猴桃切片，用心形饼干模刻出心形。菠萝片中间刻心形，套住心形猕猴桃。铺在碗底，周围别上切好的红枣丝。
　　铺一层大米，摆一片菠萝，周围交替摆上一圈葡萄干，枸杞子，莲子。上面再铺一层大米。压实。上锅蒸10分钟即可(或者，可以用任何你喜欢的水果，摆成任何你喜欢的形状)
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