厨房设计是一个系统工程，应该从细节入手
设备安置重实用
  新建或改造厨房时，很多老板为追求视觉效果或方便顾客参观，片面追求设计效果或买设备只重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。
还有些设备看似新颖、功能超前，而真正的实用价值不高，如好多国产的运水i烟罩、升降传菜梯等。往往是施工人员撤出，酒店筹建人员退场，接手的厨师成了设备的修理工。
厨房设计是一个系统工程，应该从细节入手
厨房与餐厅在同一层
厨房与餐厅在同一楼面，可缩短输送流程，提高工作效率，通风管道工程广告语，有利于保持菜品温度，防止交叉污染，燃气管道工程招标，另外还可以减少设备投资。
如果厨房与餐厅不在同一楼层，要另外设食梯，并注意按生、熟、洁、污分设，并添加保温的传送设备。这样增加了费用。
配备烟感报警器
厨房内部有不少火灾隐患，如房内的燃气、油的泄漏，炉灶燃烧时产生的高温，烟罩内长期积累的油污等。如果平时管理不善或不注意保养、检查，一不小心就会引起火灾。因此，管道工程承包，平时除了强化员工的消防安全意识，防患于未然外，在厨房间还必须装置必要的消防设施。如烟感报警器、喷淋装置、二氧化碳灭火器等。使用燃气的单位，在厨房内还应装置煤气泄漏报警器。
厨房设计百科全书！
台面
1.台面的材料很多，选择的时候不能单纯看价格和外观，需要全i面考虑各种材料的优缺点，从实用角度出发，管道工程，做出决定。
2. 1）不锈刚台面最常见，易于冲洗。2）耐火板实用，但在复杂形状加工方面有一定的局限性。3）天然石材硬度大，不适合制作较长的台面。4）人造石台面，如进口品牌有杜邦“可丽耐”、三星“星荣”和日本“可乐丽”，国产品牌有杜邦“米兰石”、生美石、澳维石等，5）亚克力人造石可塑性强，耐老化、耐候性、并符合卫生标准。
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