山西特产五台山野生台蘑_小黑香蕈蘑菇
黑香蕈是五台山台蘑中的极品，由于菌体经自然光照晒后，呈现灰黑色，味道清香，故称之为黑香蕈。
五台山台蘑中以“白银盘、黑香蕈”闻名。黑香蕈菌肉细嫩，味道郁香、浓厚，清香的美味，让人回味无穷，百食不厌。 食用方法：用20-50克，食用时先用温水发泡，配鸡、鱼、肉类炖、炒，如：肉片炝台蘑、清炒台蘑、红烧台蘑、雪山台蘑、小鸡炖台蘑、肉丝台蘑汤等各种菜肴，清香可口，回味无穷。 
五台山台蘑功效：
　　一、营养价值高，入筵席串汤可解肉腻、舒肠胃。素食可解馋、治病、长寿，是五台山上佛教徒每餐必不可少的佳肴；
 　　二、医疗功效好，长期食用可延年益寿，而且能产生对病毒的抗体，增加对感冒等病毒性疾病的抵抗力；还能起降低胆固醇，防止动脉硬化、肾脏病、胆结石、糖尿病、肝硬化等作用。
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