小米的功效与作用
碳水化合物小米的碳水化合物能维持脑细胞正常功能，有机小米，为脑力劳动者必须能源。
保持胎儿的正常发育小米可避免胎儿智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。有益老年人小米对体弱多病的老人很有滋补效果，五谷杂粮对老年人都很有帮助，常吃小米能够有益五脏健康，充津液，壮筋骨，长肌肉，熬小米粥甚过喝人参鸡汤，有机小米有什么好处，是滋补佳品。
《黄帝内经?脏气法时论》中说，有机小米有机小米营养元素，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。
小麦中淀粉和脂肪的含量与大米相近，蛋白质、钙含量远高于大米，黑龙江有机小米，还含有b族维生素和维生索e，尤以维生素e的含量最为丰富，含有卵磷脂、精氨酸等，可增强脑力；还含钙、磷、铁及帮助消化的酶；在中医上，小麦性甘、咸，凉，能补虚损，健脾胃，清虚热，养肾。凡脾胃虚泄及老年淋涩皆能服用。有养心退热之功效，使津液不为火扰，可用于治心烦不宁，脏燥。
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