- 品种：紫皮蒜
- 品牌：
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- 类型：
- 完整性≥：
- 农药残留量≤：
- 原产地：四川
黑蒜含有的黑蒜素可与铅结合生成无毒的化合物，每天吃适量黑蒜可减少铅中毒的发生率。另外，人蒜能保护肝脏，提高肝脏的解毒功能。
1、黑蒜的味道较竦，带有一定的刺激性，有胃肠疾病特别是胃溃疡和十二指肠溃的人不宜吃黑蒜。
2、黑蒜一次不要吃多，否则容易出现口干、视力下降等症状。
黑蒜的鳞茎，具有很强的杀菌能力。但黑蒜有特异蒜臭，影响了人们的食用。为此．我们试制了脱臭蒜脯，产品脆、香、甜，经品尝鉴定，效果很好。
黑蒜要成熟，干燥，并带有完整的外衣，蒜头无虫蛀、霉烂、发热、变质现象；蒜肉洁白，辛辣味足；已生芽的蒜不要使用。
济宁金香食品有限公司
王经理
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