说到做烤鸭的配料，这些都是很关键的，腌制烤鸭的填料就用它。广式烤鸭的合理配方要做到鸭子浓香，做烤鸭的配料就要注重优选。有位朋友得知深圳满天红烤鸭的味道好，专程来到考察学艺，他说自己之前在别的学过，烤鸭的填料有些不一样，味道也不一样，还是觉得这里实体店味道更适合客人。
做烤鸭的配料是很关键的，实体店这个烤鸭的做法采用传统烤制法，运用特有的腌制工艺，配制形成了适合广大食客的风味，拥有独特的特色，民以食为天，品味满天红。烤鸭配料我们采用天然的八角、茴香、生姜、桂皮、大蒜、大葱、花椒、生抽、盐、糖、蜂蜜、料酒、清水等混合调制而成，在做广式烤鸭时这些配料不但使烤鸭的味道更加醇香，而且可以保存的时间更长久。
广式烤鸭的味道做到正宗、色泽美丽动人，满天红制作方法十分讲究优选的配料，并且不添加任何化学香精色素。通过十数种特选的材料秘制，将广式烤鸭做出来外观颜色金黄，吃着香醇诱人，烤鸭给人的口感是外酥里嫩、料入肉内、香入肺腑，咬上一口奇香四溢，食后口鼻生香、回味无穷，吃后上瘾，撑破肚子还想吃。
实体店的刘师傅说到，做烤鸭的配料说是一门整体的艺术，有的人只懂得烤制的技术，不懂得正宗的配料是不行的；但是烤鸭的配料懂了，不懂得技术工艺，也是烤制不出来美味的广式烤鸭。在实体店可以看到来自于全国各地的兄弟姐妹们，大家在一起毕业之后多数都是回到自己的家乡去开餐店了,与满天红不会存在竞争的实质,因此我们也不必隐藏配方和配料，到了现场都是毫无保留的。
另外，我们走访了这位烧腊店刘师傅，据师傅还说到，制作广式烤鸭的皮水也是很重要的一环，皮水在调制的时候，要严格按照师傅当时给出的比例来做，同时也会变换不同的皮水比例让学员掌握其中不同的奥妙。有时候也可以在皮水中添加天然的柠檬，使烤鸭烤制过程中散发着一股可口的香味。最后，经过刘师傅的讲解，对您是否有帮助呢？
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