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早在20世纪40年代，胶原蛋白肽生产线德国就能够通过高压挤出的方法制作人造肠衣，但这种肠衣存在不能耐受高温等缺点。国外许多食品科学工作者对动物皮生产肠衣的办法进行了研究和改进，大多数研究成果都以专利的形式出现。例如，专业生产火锅料肠衣厂家，胶原蛋白膜在抽取或染色前，用木瓜蛋白酶对其进行处理，汕尾火锅料肠衣，可以提高肠衣的拉伸强度和嫩度。
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胶原蛋白肠衣保存条件 
1. 蛋白肠衣保存在厂家的包装里，库房应该是避光、干燥，室温控制在15—25℃之间，空气相对湿度为65-75％，冬季保存时离暖气设备不少于1米。
2.蛋白肠衣保存期为12个月。
3. 建议包装在使用前打开。 如果肠衣在低温下运输﹝如冬季﹞，需要2天内不打开肠衣包装，保持在 15—25℃之间回温后再使用。
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