意莎西点是一家专业各系列蛋糕，法式甜品，西点，面包，裱花，翻糖，甜品台，慕斯糕点等全套一站式专业烘焙技术培训机构，所有课程全部零基础教学，包教包会，学不会继续学，学会为止，不再收取任何费用，上课期间采用高端进口无添加食材，全程手把手教会，学员独立操作，所做成品全部学员包装带走，不收取任何费用。
开设有开店创业课、私房烘焙课、周末兴趣班、韩式裱花课、法式西点课、翻糖精品课、蛋糕课、面包课、慕斯糕点、饮品等经典课程。全部零基础实操授课，包教包会，学不会继续学，直到学会为止，不再收取任何费用。我们一对一进行授课，手把手教会学员，让大家学有所成、学以致用，能真真切切通过自己的努力学会一项技能，我们立志让大家开开心心来学，快快乐乐满载而归。
选择意莎西点的五大理由
理由一：就是它的教学优势：零基础、六人小班授课、专业老师手把手指导教学、包教包会。
理由二：师资力量雄厚，老师都有两到三年或以上的教学经验、对学生有耐心、责任心、毫无保留的传授烘焙技术。
理由三：上课期间全部采用真材实料、学员全程自己动手做成品，当场就可以判断出自己做的成品怎么样？口感如何？
理由四：课下免费实操实练、所用原材料不用任何费用。
理由五：免费赠送摄影课、营销课、课内配方免费赠送、一次缴费终身免费技术提升。学员开店有专业的指导老师上门指导、提供后期的技术及原料供应。
天使蛋糕
天使蛋糕通体雪白，也正是由于它的这种圣洁的白色，让人们很自然的便联想到了纯洁的天使，由此也被称为了“angle cake”。
材料:
蛋清 150克
低筋面粉 50克
玉米淀粉 10克
细砂糖 50克
柠檬汁 若干滴
做法:
1、将以上所需材料分别秤量好备用，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，只取蛋清倒入打蛋盆中。
2、在蛋清中挤入若干滴柠檬汁。
3、开始打发蛋清。
4、打发蛋白的过程中分3次加入配方中的细砂糖，直至将蛋白打至稳定的湿性发泡状态。
5、即轻轻提起打蛋器，在盆中会留下弯弯的尖角。
6、将低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛。
7、倒入打发的蛋白中，用橡皮刮刀翻拌均匀。注意切忌画圈搅拌，以免蛋白消泡，面粉出筋，影响口感。
8、将打好的蛋白倒入活底模具中，用刮刀抹平表面。
9、最后在桌面上做几个自由落体，震出面糊内部的大气泡。
10、放入预热好的烤箱，温度170度，时间20分钟。
11、待蛋糕表面上色，香气四溢时即可出炉~
小贴士：
1、天使蛋糕只使用蛋白制作，那么剩余的蛋黄岂不是浪费了？嘿嘿，当然不会，亲们可以选择用蛋黄制作蛋黄饼干或者卡仕达酱，尤其是卡仕达酱搭配天使蛋糕一起食用，可以完美解决天使蛋糕韧性强，口感差的缺点，非常不错~
2、天使蛋糕的蛋白只打发到湿性发泡即可， 这种蛋糕无需膨胀的过高。
3、加入玉米淀粉是为了使蛋糕的口感膨松一些，降低蛋糕的韧性。
4、面粉和蛋白翻拌时手法要快，尽量采用底部向上的翻拌和划十字切拌法，不要画圈搅拌，那样很容易使蛋白消泡，面粉出筋。这样烤出的蛋糕口感会更有韧性，不松软。
5、天使蛋糕的蓬发程度不会像戚风蛋糕一样那么夸张，而且由于内部组织比较紧密，出炉后也无需倒扣冷却。待稍稍冷却后，用小刀沿模具四周切开后，用力一顶活底，即可轻松脱模。
6、天使蛋糕韧性较强，所以切蛋糕时尽量使用带锯齿的或锋利的小刀，便于切出好看的切面。

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