健康面包烘焙班
常用设备及工具的使用与保养、和面、擀、拌、打、揉等西式面点制作的基本手法、
食品卫生知识、食品营养常识、
主要原料的基础课程、辅料、
天然酵母面包系列、
港式软包系列、
港式软包半成品馅料制作、
健康欧式硬质面包系列等等、常用英文词汇
总学时 60课时 学期一个月 学费 2000元
欧式西点培训班
烘焙设备的正确使用流程和注意事项、
常见甜汁的种类、调制方法、
芝士蛋糕胚系列、
奶酪芝士蛋糕系列、
慕斯蛋糕系列等
调制克司得酱的工艺方法、面包、泡芙、油脂蛋糕、饼干成熟等等的注意事项和质量标准，
木司制品冷冻的注意事项，沾、撒、挤、拼摆等、裱花蛋糕的工艺方法和注意事项，
色彩基础知识等等
总学时 120课时 学期一个半月 学费 2800元
西式咖啡创业班
高级西式面点师国家职业标准、馅料的种类、用途、装饰原料知识、膳食营养、调制松质面包、脆皮面包、奶油胶冻、苏夫力、清苏点心等的工艺方法及注意事项、图案与色彩的综合运用，咖啡的认识了解、咖啡文化讲解意式半自动咖啡机，意式浓缩咖啡的制作标准及出品流程。 商用半自动咖啡机和家用全自动机器的区别及介绍。
实操讲解如何装粉，布粉，填压，萃取、掌握浓缩咖啡萃取过程中如何控制流速，容量，油脂浓度等等、西点饼店的装饰设计、选址、投资分析，设备物料采购，设计装修、原材料的成本核算、西点饼店的经营与管理、西点饼店的服务流程和服务培训
总学时 180 课时 学期两个月 学费3500元