新城细毛山药位于清代诗坛领袖王渔洋的故乡、中国历史文化名镇——山东省淄博市桓台县新城镇。
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新城细毛山药栽培历史悠久，据历史记载，春秋齐桓公称霸时期就有种植，延续到明清年间发展迅猛，成为朝廷贡品，在省内外享有很高的盛誉。《桓台志略》载：“城附近各村多种之，味甘而粉，肥者长大如臂，盖其土壤肥沃深厚与山药最宜，故品质亦佳，不亚怀庆所产，深秋各处贩者络绎不绝”。新城细毛山药的块根呈圆柱形，皮薄，表面有细毛根，呈黄褐色，斑点均匀，肉质细白，口感细腻香甜。含有大量黏蛋白、胆碱、16种氨基酸、多酚氧化酶、蛋白质、糖类、维生素、脂肪、淀粉酶及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，营养和药用价值很高，具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效，是集菜品、药品和补品三者合一的老少皆宜的健康蔬菜。
1998年，新城细毛山药被淄博市政府评为“淄博市名牌蔬菜”； 2001年，被国家农业部认定为绿色食品，被山东省食品工业协会认定为细毛山药推荐产品；2007年，被淄博市营养学会评为“营养特色食品”，并通过国家级细毛山药标准化示范区验收。2009年新城细毛山药被国家质检总局批准为“国家地理标志保护产品”。
立足新城，面向全省全国，依托技术、开发、信息和市场优势，坚持走“合作组织＋基地＋农户”的发展道路，为新城细毛山药打入全国市场奠定了基础。合作社充分利用新城镇万余亩沙壤土的自然条件与国家级细毛山药标准化示范区的资源优势，大力倡导山药种植，极大地调动了农户种植山药的积极性。新城细毛山药生产严格按照绿色食品标准操作，不施用化学肥料、农药，采用农家有机肥生物防治技术，生产的山药品质好、营养高，赢得了诸多客户的青睐。
将按照市场经济规律，制定一系列的促销措施，广招天下英才，用我们优质的产品、热忱的服务构架一条绿色通道。我们坚信只要真诚合作、信守承诺，坚持信誉第一、服务至上的理念，就一定能使新城细毛山药行销全国！

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桓台县新城细毛山药农民专业合作社
李文娟
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