小型酿酒设备|正裕源(已认证)|酿酒设备由泰安市正裕源酿酒设备厂提供。小型酿酒设备|正裕源(已认证)|酿酒设备是泰安市正裕源酿酒设备厂（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取最新的信息，联系人：肖经理。
酿酒设备的类型
市面上的制酒设备分为两类：老式的平底锅和高效节能蒸汽酒锅。老式平底锅是传统的制酒设备，它有一个比较致命的缺点：容易糊锅，即使是老师傅也不容易把控。而高效节能蒸汽酒锅是现代科技发展的产物，相对于以前的设备有很多优点：采用多种国家专利加热技术，永无糊锅现象;没有异味.曲子味只有浓浓的酒香味，可以现烧现卖，又可贮酒增值;蒸馏完白酒放出的酒糟是搞养殖的*饲料，酒糟里的蛋白质含量可达到18%以上，可以饲喂猪.牛.羊.鹿.鱼.鸡.鸭.鹅等。因此，建议大家选择高效节能蒸汽制酒设备。
辣味产生原因主要有：①辅料(如谷壳)用量太大，并且未经清蒸就用于生产山东酿酒设备，使酿造中将其中的多缩戊糖受热后生成大量的糠醛，使酒产生糠皮味、燥辣味。 ②发酵温度太高；操作条件清洁卫生不好，引起糖化不良、配糟感染杂菌，特别是乳酸菌的作用产生甘油醛和丙烯醛而引起的异常发酵，使白酒辣味增加。 ③发酵速度不平衡，前火猛，吹口来得快而猛，酵母过早衰老而死亡引起发酵不正常，造成酵母酒精发酵不彻底批发酿酒设备，便产生了较多的乙醛，也使酒的辣味增加。 ④蒸馏时酿酒设备，火(汽)太小温度太低，低沸点物质挥发后，反之辣味增大。 ⑤未经老熟和勾调的酒辣味大。
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