α-淀粉酶/液化酶/淀粉糖化酶检测试剂盒
产品货号：k-cera
产品品名：α-淀粉酶检测试剂盒
英文品名：ceralpha: α-amylase assay kit
规格型号：100 assays per kit
α-淀粉酶能水解淀粉中的α-1,4-葡萄糖苷键。能将淀粉切断成长短不一的短链糊精和少量的低分子糖类，从而使淀粉糊的黏度迅速下降，即起到降低稠度和“液化”的作用，所以此类淀粉酶又称为液化酶。
上海西宝生物提供原装进口：α-淀粉酶检测试剂盒，采用比色法（400nm）测定食品、饲料和发酵产品中a-淀粉酶，咨询热线：400-021-8158
原理：
反应时间：20min
检测限：0.05u/ml
适用样品：谷物粉，发酵液和其他原料
优点：
  成本低
  所有试剂配制后的稳定性>2年
  特异性高
  方法简单
  包含标准品
认证方法：
aoac（方法2002. 01），aacc（方法22. 02），icc(标准号303)，raci（标准方法）和ccfra(面粉检测工作组方法0018)
references:
1. mccleary, b. v. & sheehan, h. (1987). measurement of cerealα-amylase: a new assay procedure. journal of cereal science,6, 237-251.
2. sheehan, h. & mccleary, b. v. (1988). a new procedure forthe measurement of fungal and bacterial α?amylase.biotechnologytechniques, 2, 289-292.
3. mccleary, b. v., mcnally, m., monaghan, d. & mugford, d. c.(2002). measurement of α-amylase activity in white wheat flour,milled malt, and microbial enzyme preparations using the ceralphaassay collaborative study. j. aoac international, 85,1096-1102.
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