昆明恒康达企业管理咨询公司
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食品标签标注常见问题及注意事项
食品标签既是食品生产企业向社会明示产品信息的载体, 也是消费者直接获取产品信息的有效途径之一。
配料表
配料表是食品工艺和特性追溯的重要信息来源, 也是消费者了解产品组成的主要参考依据。配料表常见的不
规范情况有以下几种。
配料标示不能反映产品的真实属性。例如: 液态法白酒按照工艺必然以水、食用酒精为主, 而部分产品标签为了蒙蔽消费者达到鱼龙混杂的目的, 刻意不标示食用酒精, 而仅标示所用固态法白酒涉及的原粮; 又如, 有的食品在产品名称中明示含有某种配料, 而在配料表中却没有该配料。
配料名称不规范, 容易引起误导。例如: 以植物油为原料的植脂奶油在配料表中标示为“奶油”, 很容易让消费者误以为是以乳品为原料制成的产品, 规范的标注应该是“植脂奶油”或“人造奶油”; 人工种植的人参被列为新资源食品后 [2] , 有的企业在标示配料时标示为“人参”, 存在容易让消费者与野生人参混淆的可能, 规范的标注应是人参(人工种植)”。
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