总有一种美食，让你魂牵梦绕；总有一种美食，能勾起你心中的记忆；总有一种美食，让你念念不忘。其实，根据每个人的饮食惯以及饮食口味的不同，都会心中对美食都有独到的见解。最合口味的那道佳肴，便是你心中的美食记忆。而每当提到美食这两个字，我便立刻想到卤菜，那味道，每每回味起来，都让我垂涎三尺。
卤菜的历史源远流长，而且，卤菜的的种类非常多，口味也是特色。卤菜可以说得上是“高端大气上档次，低调奢华有内涵”。因为卤菜既可以上得了大饭店的餐桌，又可以出现在城市的大街小巷。卤菜之所以这么深受喜爱，也是它的味道，实在是让人欲罢不能，让人吃了还想吃。不仅如此，它在经过腌制、风晒、煮焖或卤制之后，进行处理，简单包装，便可以即食。最重要的是，卤菜色泽光亮，入口香嫩，爽滑，食用的时候十分方便，外出郊游的时候都可以随身携带，让人随时随地都能享受到卤菜的美味。
记忆中，我的卤菜便是卤鸡爪。鸡爪的营养价值非常高，它不仅含有丰富的钙质及，而且还有美容的功效，好处很多。而卤鸡爪，更是美味无比。吃到口中，可口，脆嫩，那味道至今还让我念念不忘，每次吃起卤鸡爪都是一脸满足。除了卤鸡爪，获得人们喜爱的卤菜还有很多，例如：卤猪蹄，五香牛肉，怪味鸡丝等卤菜味道都很独特，美味。
其实，要想学做卤菜，并没有想象中的难。如果您有一颗想学做卤菜的心，不妨来重庆巴蜀职业学校来体验一下，重庆巴蜀职业学校的卤菜课程会让您在这里有所收获。这里的教学环境优美，硬件设备齐全，为学员的学提供可靠的保障。不仅如此，卤菜方面的课程将理论和实践相结合，让学员掌握的课本知识变换成亲身实践的经历。在这里，课堂就是一个大家庭，学生和老师互相探讨，学员之间互相学，切磋。只要学员有一颗真心，学做卤菜便不再是一个难题。
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