即食粉类三大产品生产技术新进展
从经营.生产的实际情况来看，进入煮食类产品这一生产领域的门槛较低，个体.作坊.小企业为数众多，容易造成不讲品牌的低价恶性竞争。因此，有规模的现代米粉.粉丝生产企业，都以即食类产品为主。出口产品则稍有不同，非即食类产品也能获利并发展平稳，仍由一定的生存发展价值。
米粉羊肉的做法详细步骤
1.将羊肉（宜选用羊后腿肉）切成9厘米长，0.6厘米厚的条；大葱、姜洗净切成细丝待用。
2.将江米、大料炒成黄色，再用小磨将江米、大料一起碾碎。
3.将羊肉片放入碗内，放酱油、料酒、味精、盐搅拌，再放葱丝、姜丝、香油拌匀，然后放碾碎的江米和匀。
4.另用一碗，将喂好的羊肉条一条条码入碗内，碎的放在浮面，上屉蒸烂，扣入大平盘即成。
油葱鲜蔬黄金米粉
备料如图~
这是80%在来米+20%黄金地瓜粉调制而城的蔬果调和米粉。
此为熟成米粉，可以泡软后直接吃喔!无论泡冷水、温水皆可，而且不用泡很久呦！
将食材配料下锅拌炒
再放入泡软的黄金地瓜米粉，加上1大匙自制油葱与少许盐，胡椒调味，因为是熟成的纯米米粉，相对柔软易断，只要轻轻略拌不需用力大炒喔！
起锅前放上葱丝拌匀即可
满满黄金地瓜米粉香完成囉~
另外也可以不放盐及油葱，稍稍改变成创意吃法，将炒过的米粉放凉或冷藏，食用时加上自苏梅酱，继承了不同口感熟食冷盘喔！
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