桂圆要怎么吃最有营养呢？桂圆肉一般是用于煲汤的，除此之外还有一些其他的吃法也是可以发挥桂圆肉功效和作用的。今天，一起了解了解桂圆肉的营养价值和家常的吃法都有哪些吧。
桂圆的营养价值
桂圆这种水果在植物体系之中是属于亚热带的常绿果树，是多年生常绿大乔木植物，原产在中国南部（福建、广东、海南）和中南半岛，又名桂圆，盛产期7到9月间。每年4月开花，香气浓郁，成熟的果实呈黄褐色圆形或椭圆形，果肉白色透明（鲜）、黑褐透明（干果肉），柔软多汁、味甜如蜜，糖分及热量高（干），桂圆肉（干）是属黑色食物，含有不同程度可促脑神经细胞健康的植物性化合物（phytochemical）。一般人认为是滋养品（干），便于携带，可在冬天进补，取用方便，由于品种与地区时间出产不同而异，如福眼：果粒大、肉质厚、产量高、质量优良，市售鲜食多，产区在福建、台湾等地，最早上市。桂圆的常见种类
广东石硖桂圆：果形略扁，两膊隆起，一高一低，颗粒中等，果壳粗糙，果身坚实，剥开不流汁。多数果实在果蒂旁边附有如绿豆大小的小果，这是石硖桂圆独有的特征。
乌圆桂圆：果粒较大，果形浑圆，果壳薄而果身软，果皮表面有鳞纹，鳞片突起如蛇皮，故又称蛇皮桂圆。
福建泉州桂圆：简称福眼，果粒较大，果形浑圆，皮薄肉厚，清甜可口，果汁较多。
福建莆田桂圆：以果大、可食率高、可溶性固形物含量高（即含糖高）。 莆田桂圆干加工工艺世代相传，独具特色。以其颗粒大，外壳橙黄、浑圆不塌陷，果肉晶莹剔亮、易剥离，香甜可口而久负盛名。
桂圆肉的2种家常吃法
桂圆肉粥
主料：桂圆肉15克，红枣15克，粳米100克。
制作：将粳米和桂圆肉、红枣放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分钟，米宜熟烂，加适量白糖。每日早晚各热服1次，不宜过量。
功用：健脾养心，补血安神。
桂圆肉红枣饮
主料：桂圆肉15克、黑木耳15克、红枣15枚、冰糖适量。
制作：把桂圆肉、木耳和红枣泡后，放在碗内，放冰糖和水，蒸30分钟。
功用：滋阴活血、补气养血；对贫血、眩晕症、月经不调、失眠症、更年期综合症有疗效。
以上这2种桂圆肉的吃法，你是否学会了呢？
 
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